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人民网 2018-01-21 02:25:28

  (原标题:“金钱豹餐饮”好景不再 上海门店中仅一家尚在营业)

  东方网记者程琦、徐程7月5日报道:“海鲜畅吃,哈根达斯畅吃,扶着墙进,扶着墙出……”这是高端自助餐饮代表门店金钱豹的广告语,不过,日前,有媒体爆料称,金钱豹好景不再,将全线关闭,6月底北京最后一家金钱豹餐饮门店翠微店也已关停。而东方网记者今天了解到,金钱豹上海门店也进入了休业状态,目前上海仅杨浦区一家门店在营业,消费者充值的预付费卡暂时无法兑付,企业负责人已失联。

  官网已“无法显示”仅杨浦一家门店营业

  据了解,金钱豹在上海共有延安西路店、中信泰富店、汇金店、杨浦店、浦东三鑫大厦店共5家门店。记者在网上查询后显示,金钱豹大酒店延安店、三鑫店已停业,仅金钱豹上海杨浦店为营业状态;而在大众点评上,也仅显示金钱豹婚宴(杨浦店)尚在营业中。

  那么网上信息是否属实?随后,东方网记者于今天上午来到杨浦店,的确仍在营业,11点15分左右已有两名员工前来上班。不过,一起来的还有不少消费者,都在询问婚宴和退款事宜。据工作人员称,该店是营业正常的,最近7月1日当天还办过婚宴,消费者预定的9月份的婚宴也会正常举办。而对于消费者有关自助餐卡等预付卡退卡的疑问,该工作人员表示,消费者需要到延安路总店进行咨询。

  而记者在查询还发现,金钱豹的官方网络平台目前也均已处于或疑似处于停滞状态:官网点击之后显示“无法显示此网页”;官方微信“金钱豹餐饮”的最后一次更新是今年6月8日;官方微博“金钱豹酒店餐饮集团”的最后一次更新更是远在2016年3月。

预付卡暂无法兑付员工欠薪已三个月

  官网已歇,那么是否如工作人员所言,到延安路店预付卡可以被退还?有媒体报道称,延安西路的金钱豹总店预付卡暂无法兑付,员工被欠薪已三个月。而记者在采访中,杨浦店的工作人员也表示,今年4、5月份的工资也没有到期支付,而是今年6月份才补上。

  记者来到延安西路的金钱豹总店,只见这里的告示写着:“因公司内部工程维修,今日必会暂停营业。ic卡接待请上7楼办理。”有关工作人员称,半个多月前,这里就已停业。

  门店关停,急煞了已购买高额预付卡的消费者。记者从金钱豹退卡中心处了解到,目前消费者暂时无法兑付预付卡,只能先进行信息登记。工作人员告诉记者,一个月前,公司还与能力进行预付卡的兑付,而如今,只能先将消费者的卡号、姓名、联系方式记录下来,等待上级公司的退赔安排。

  此外,除延安西路总店,三鑫店等其他店的卡也能在这里登记,不过,要等待多久才能获得退赔,根据什么额度进行退赔,目前尚无定论。

  企业老板失联曾是商务委备案企业

  店家关门,消费者是否就得认栽?记者在市商务委网站上查到,在上海市单用途商业预付卡备案企业公示的397家名单中,上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司赫然在列。而根据商务部颁布《单用途商业预付卡管理办法(试行)》规定,发卡企业终止兑付未到期单用途卡的,发卡企业和售卡企业应向持卡人提供免费退卡服务,并在终止兑付日前至少30日在备案机关指定的媒体上进行公示。

  上海市单用途预付卡协会执行副会长范林根告诉记者,金钱豹确实在商务委备过案,今天上午协会还联系过金钱豹的相关负责人,不过手机打不通,固话不接,老板暂时失联。

  范林根表示,金钱豹近一年来一直经营不善,有关菜品差、服务质量差、预付卡不能兑付等投诉相继增多,去年商务部门还曾约谈过金钱豹,建议其不再继续发放预付卡。

  范林根称,目前老板失联,商务会和协会将会继续与联系企业;对于消费者而言,还是要去登记,至少可以保留信息,今后消费者还可以通过司法渠道所求赔偿,但由于企业经营不善,在赔偿金额上,可能无法满意。

  另据上海市消保委的数据显示,今年1月1日至今,有关金钱豹预付卡消费的投诉多达36件。

  金钱豹业绩下滑早已易手

  据了解,金钱豹成立于2003年,由台湾地区进驻上海,以高档自助餐的形式覆盖上海、北京、深圳、沈阳等城市。公司网站资料显示,金钱豹旗下有美食百汇、龙会所、国际会议中心、金璨婚礼、外烩5个子品牌,单店每月客流量10万人次,每年预计约100万人次,相关报道显示,在金钱豹最高峰时,门店数一度达到26家。

  金钱豹为何大受欢迎?业内人士告诉记者,源自于其当时为自助餐饮业带来了“翻天覆地”的变化。如,开创了复合自助餐模式(既有中式又有西式菜品);其次,让消费者们知道自助餐不是39、49元一位,也可以是很高档的198元、238元一位。金钱豹因其价格高和食品新颖,一度被冠以“最贵自助餐”标杆企业。

  不过,2010年是金钱豹最后的辉煌时期,当年其在国内的门店数量达到18家,营年业额近9亿元。2011年金钱豹想要在港挂牌上市,但几经周折却被创始人15亿元卖给了欧洲私募股权投资集团安佰深。安佰深延续原有的风格,每家店面的面积都达数千平方米,投资金额超3000万元以上。但是,高昂的成本和急剧变化的餐饮行业让金钱豹付出了惨痛的代价。根据公开资料显示,金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元,净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。

  饭菜质量下降食品安全事故频发

  除营业能力下降外,其易主之后更由于各种原因,逐渐陷入了发展瓶颈。例如因饭菜质量下降,食品安全问题就备受消费者质疑。无相关许可证,违规售卖生鲜给消费者;问题食物再处理等屡见报端。

  根据相关信息,上海金钱豹国际美食有限公司仅在2015年、2016年中,就被上海市静安区市场监督管理局行政处罚9次,违法行为类型有“造成食物中毒等食品安全事故”,也有“经营致病性微生物含量超过食品安全标准限量的食品”。

  餐饮界消费升级明显自助餐面临行业压力

  业内人士认为,金钱豹的落寞与其自身的经营模式出现问题分不开,但同时也受餐饮消费大环境的影响。从金钱豹自身的角度来看,过高的经营成本和扩张代价让其陷入到了亏损的境地。金钱豹的门店成本负担很重,因为其多以大店为主,房租成本高,利润率低,再加上摆台和食材会出现损耗,本身就不太赚钱。

  “现在餐饮消费的主力,已经变成了年轻的80、90后,他们的餐饮消费呈现:快时尚化、健康化、细分化和潮流化几个趋势。”业内人士表示,餐饮已从解决温饱上升到精神情感需求,消费者正从“价格敏感型”向“价值敏感型”转换。而随着一些小而美的餐饮品牌崛起,消费者提高了对优质就餐体验的认知和感知,比如吃不同种类的火锅(豆捞、潮汕、韩式)要到不同的餐厅,自助餐无论是从业态上还是口味上,都需要跟上现在年轻人的消费习惯。

(责编:仝宗莉、李镭)
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本文转自:温州网 66wz.com

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